日本海の潮風を浴び、中国山脈から流れる水を汲み、風光明媚で自然の香り豊かなこの土地琴浦町。そこで美味しい農産物を育み、全国の食卓へ青果物を送り出している誇り高い人たちや地域を守る活動をし、この瑠璃色の地球に熱い情熱を抱いて楽しんで生きているすべての人たちにエールを送るため、この不思議で神秘的な魅力のある「火のお酒（スピリッツ）」ができました。
鳥取県の代表的な果実の二十世紀梨、当社他で栽培したブルーベリー、バタフライピー、スイートレモネードを中心に、なるべく生産者の分かる原料を厳選したフルーティーな香味が楽しめるジャパニーズ・クラフト・ジンです。
このお酒は飲む人に幸せを運んでくれるように「BLUE BIRD（青い鳥）」と命名。
ゆっくりとした時間を心地よく誘うとっておきのフルーティーなジンに仕上げています。優雅な大人の時間を贅沢に楽しむ人のお酒。なんでもない普段の週末を特別な時間にしてくれる、そんなクラフトジンです。自分への贈り物に。

容量：720ml

販売期間：
通年
限定150本

保存方法：
直射日光を避け、室内冷暗所で保管して下さい。

食べ方：
ジンは数多くあるお酒の中でもっとも香り高いといわれており「飲む香水」とよばれるほどです。
飲み方次第で味わいを変化させるジンは、何度飲んでも飽きません。

・ストレート
ジンが持つボタニカルのフレーバーを最大限味わいたいのなら、ストレートがおすすめです。
また一晩冷凍庫で保存してから飲むと、角が取れて丸い味わいとなり、より飲みやすくなります。ジンは元の度数が高いため冷凍庫で冷やしても凍ることがありません。冷凍庫に入れることでトロトロとしたなめらかな口当たりになり、違ったジンの表情が楽しめます。

・ホットジンスリング
寒い気候のイギリスでは、ジンをホットで楽しむことがあります。ホットジンスリングと呼ばれレシピは以下の通りです。
〇温めたマグカップに砂糖を入れる
〇お湯を少量注ぐ
〇ジンを入れ、さらにお湯を少量注ぐ
〇ゆっくりと混ぜる
温かくすることでジンの香りをより引き立たせて楽しむことができます。レモンスライスやライム、シナモンを振りかけるなど様々なアレンジ方法もあり、冬にほっと一息つけるカクテルです。
シンプルにお湯にジンを注ぐだけのホットジンもあり、こちらもジン本来の味を楽しむことができます。

・ジントニック
飲み方の定番のジントニック。ジン（約1/4）をトニックウォーター（約3/4）で割っただけのシンプルな飲み方です。そもそもトニックウォーターとは、柑橘の果皮や甘味料などで味付けした、爽やかな味わいの炭酸飲料。ボタニカルの飲み物であり、同じくボタニカルのお酒であるジンとは好相性。ジンとトニックの種類によって味わいが変わりその爽やかな口当たりを楽しめます。
【トニックで色が変化するクラフトジン鳥取青松】
見た目の鮮やかな瑠璃色の液体が、優しい淡い赤紫色へと変化します。
この鮮やかで神秘的な青色は「バタフライピーの花」の天然色素です。

・カクテル
カクテルもまたジンの代表的な楽しみ方の一つ。
カクテルの王様ともいわれるマティーニやジンフィズなどがよく知られるところ。
ジンはカクテルベースとして大人気のお酒であり、膨大な数のジンカクテルが存在します。

・ジンライム
ライムジュースとジンを割って飲むカクテルをジンライムと呼びます。
レシピは以下の通りです。
〇ロック用のグラスに氷を入れる
〇ジンをお好みの量グラスに注ぐ
〇ライムジュースをお好みの量グラスに注ぎ、軽く混ぜる
〇ライムをカットし、グラスに入れる
爽やかな口当たりをお楽しみください。

・ブルーバードトロピカルナカクテル
ブルーベリードリンクとブルーバードを割って飲むカクテルです。
レシピは以下の通りです。
〇グラスに氷を入れる
〇ブルーバードを30ml注ぐ
〇摘みたてブルーベリーを180ml注ぎ、軽く混ぜる
すっきりとした味わいをお楽しみください。

ジンとは簡単に言うとボタニカル（ハーブや果物の皮、スパイスなど草根木皮）で風味付けされたお酒（蒸留酒：スピリッツ）のことです。
製造工程は以下の通りです。
１、ボタニカルの風味付け
　米スピリッツに加水して、アルコール度数を下げてボタニカルの香味、味を抽出しやすくしてからボタニカルを直接漬け込みます。
２、再蒸留
　このボタニカルが浸漬した米スピリッツを蒸留して香り、味がしっかりとついた風味豊かなお酒ができます。

・ジュニパーベリー
セイヨウネズという針葉樹の果実です。北半球の比較的寒い地域に広く分布しています。ジュニパーベリーはジンには必要不可欠なボタニカルです。これなしではジンにはなりません。

・二十世紀梨
鳥取県梨王国の「二十世紀梨」は、鳥取県で栽培が始まってから約100年。二十世紀梨の花は「鳥取県の花」に指定されています。年間収穫量は全国の約半分を占めています。また、二十世紀梨は日本を代表する輸出農産物であり、さわやかな甘さとみずみずしさが特徴の梨です。

・ブルーベリー
フレッシュベリーファーム（運営：アグリネット琴浦）のブルーベリーは、鳥取県琴浦町で平成16年から栽培をスタートして、風味・甘みの強いラビットアイ系ブルーベリーを完熟期に収穫したものです。日本海の潮風、大山山脈の伏流水と適切な栽培管理で味わい豊かなブルーベリーに仕上げています。

・バタフライピー
鳥取県内で栽培されたものと、ラオス・タイで栽培、国内加工されたものを使用しています。チョウマメと呼ばれるマメ科の植物です。特徴のある青い花の花弁を利用して天然の神秘的な青色を抽出できる不思議な植物です。
お酒の青い色はバタフライピーの花の天然色素によるもので、長く光に当たると退色する性質があるため、直射日光を避けて保管して下さい。また、退色しても品質への影響はありません。

・スイートレモネード
鳥取県内及び熊本県内で栽培されたスイートレモネードを使用しています。味は甘夏とレモンとミカンを合わせたような味で糖度は10度。それでいてレモンの酸っぱさを残しつつ、酸味はレモンの1/5程度という柑橘類です。


これらのボタニカル原料を贅沢に思いっきり使ったクラフトジンを造って飲んでみたい。想いを叶えたこのジンは個性的で、複雑な香味豊かな香りが広がる上質なスピリッツです。